خذي أحشاء خروف واغسليها مع فركها بالليمون الحامض والملح للقضاء على الروائح غير المستحبة. اقطعي طرفا من الكرشة بمقدار 10 سنتيمترات ستستعملينه لتلفيف باقي الأحشاء المقطعة قطعا صغيرة. رشي هذه الأخيرة بالملح والفلفل الأسود ولفي القطع في الكرشة مع ربطها بقطعة من المصران.
وبما أن الجانب الأملس من الكرشة يكون إلى الداخل، فيجب أن يكون مقدار الملح زائدا عن غيره من التوابل، لأن الكرداس بطبعه مالح. جففي قطع الكرداس في الشمس حتى تصبح صلبة، وعشية اليوم الذي تريدين إعدادها فيه ضعيها في الماء لمدة ساعتين على الأقل، وفي الصباح حضري الصلصة بالكرداس والملفوف ذي الأوراق وليس المكور، أي "أورغيا" أو "زكزاو". هذه الصلصة مثل صلصة الكسكس بالخضار في جميع المقادير من الخضار والتوابل، غير أنهم في بعض الجهات مثل تافيلالت لا يستعملون من الخضار إلا ملفوف أورغيا" أو "زكزاو". وأما الإعداد والتقديم فمثله في جميع أنواع الكسكس المذكورة.
- لتفادي الحشرات عند تجفيف لحم القديد و الكرداس يدهن بالزيت فتنفر منه الحشرات!
الأربعاء 04 أكتوبر 2023, 1:33 pm من طرف sama
» تشكيلة من المشدات انحتي الخصر وابرزي المؤخرة ...
الأحد 22 فبراير 2015, 11:22 pm من طرف sama
» جديد الأكسسوارات
الأحد 02 ديسمبر 2012, 3:02 pm من طرف sama
» مسك عبد الصمد القرشي وعطور اصلية باسعار مفاجأة
الأحد 02 ديسمبر 2012, 3:00 pm من طرف sama
» قمصان نوم وبذلات رقص من مصرباثمنة مناسبة
الأحد 02 ديسمبر 2012, 2:56 pm من طرف sama
» خاص للبنات وسري للغايه
الأحد 02 ديسمبر 2012, 2:51 pm من طرف sama
» فساتين للمحجبات خيالية
الأحد 02 ديسمبر 2012, 2:36 pm من طرف sama
» شنط لسهرة 200 درهم
الأحد 02 ديسمبر 2012, 12:29 pm من طرف sama
» دعاء المضلوم المكروب
الثلاثاء 22 نوفمبر 2011, 2:16 pm من طرف sama